小笼包技术要点
面皮制作、肉馅的调制、各式口味制作方法。
小笼包技术内容
1、小笼包的系统讲述。
2、小笼包原料的选购。
3、小笼包食材的预加工。
4、小笼包加工的基本标准。
5、小笼包加工的工艺步骤。
6、小笼包经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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3、小笼包食材的预加工。
4、小笼包加工的基本标准。
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