凉拌菜传授品种
凉拌蕨菜、凉拌凤爪 、凉拌鱼腥草、凉拌黄瓜、凉拌牛肉 、凉拌海带 、凉拌鱼皮 、凉拌凉粉、凉拌黄花菜、凉拌五香花生 、凉拌豆腐 、凉拌莲藕、凉拌腐竹、凉拌凤尾菌、凉拌猪皮、凉拌粉皮 、凉拌木耳、凉拌土豆 、凉拌春笋、凉拌青豆等二十多个品种。
凉拌菜技术内容
1、红油制作
学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。
2、拌酱制作
学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。
3、蒜水制作
学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。
4、原料处理
学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。
5、拌制菜品
学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。




















螺蛳粉技术 包教会
桂林米粉技术 包教会
烤鸭技术 包教会
卤肉卤菜技术 包教会
脆皮五花肉技术 包教会
包子馒头技术 包教会
小笼包技术 包教会
水果酸技术 包教会
凉拌菜技术 包教会
手撕鸡技术 包教会